超美的桂花紫米酒酿蛋花羹（内附酒酿做法）
简单
4人份
紫糯米做的酒酿，与普通的比，多了它特有的味道，简直大爱～ 本菜谱颜美味道好，还有独家小秘密（快往下看吧）！
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食材清单
其他
- 1杯紫糯米
- 2杯普通糯米
- 一两勺即可（不是主要，可以不放）牛奶（本方子用的是味全紫米牛奶，哈哈独门秘密就在此）
- 一个鸡蛋
- 三勺酒酿
- 两撮干桂花
- 半包酒曲
- 半碗水
- 桂花紫米酒酿蛋花羹：
- 紫米酒酿做法：
- 适量水
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫糯米、糯米淘洗干净后，加水入电饭煲浸泡一小时，水跟正常煮饭量差不多。时间到了就可以开始煮啦！
2
准备好装酒酿的盆，用开水烫过，煮好的米饭放进盆里抹抹平，等它凉。
3
酒曲半包用一碗凉开水冲开，拌进饭里。在米饭中间刨个坑，放到暖暖（闷热）的阳台（因为现在是夏天，冬天的话北方朋友可以放暖气片上，南方朋友还是弄个酸奶机吧……泪）。
4
夏天基本两天就可以开动了，甜味就出来了～是不是跟养酵种一样可爱。
5
接下来就可以做！酒酿羹！了！
6
三勺酒酿（喜欢酒味的可以舀些汁水），半碗水，几勺紫米牛奶（尝尝味道，根据甜度调整液体量）加入奶锅，煮到沸腾。
7
打入鸡蛋，迅速搅散开花，熟了后倒出来，撒上两撮干桂花！完美～
