抹茶红豆小餐包
简单
4人份
来自啊呜女神 刚好看到好有抹茶粉 想着确实很久没做抹茶的东西了
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食材清单
其他
- #馅料
- 13克抹茶粉
- 160-180g水
- 18g黄油
- 20克奶粉
- 250g高筋面粉
- 25g*12个红豆沙
- 3克酵母
- 50g低筋面粉
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和馅料
2
其他材料 揉至扩展
3
然后加入黄油 揉出手套膜
4
出膜后 团成圆
5
盖上保鲜膜发酵至两倍大
6
发酵好了
7
轻轻排气后
8
称重评价分成12个
9
盖上保鲜膜醒15分钟
10
然后取一个小团子
11
压扁擀开 包入红豆沙球
12
然后捏紧收口（很重要）
13
弄成球形或者三角形
14
排入烤盘 放入38度 75%湿度的环境
15
二发至两倍大
16
发好后
17
筛上干面粉 做点造型
18
烤箱160度预热后
19
烤15-20分钟 上色盖锡纸
