海盐羊角面包（Magimix玛捷斯版）
简单
4人份
每次去面包房必买的品种，今天挑战了一下diy，做出来的口感简直完美，更胜过平时最爱的面包店！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房❤️
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 320克牛奶
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
- 80克有盐黄油
调味料
- 5克盐
- 60克无盐黄油
- 60克糖
- 适量海盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅一字刀，放入面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、糖，设置烘焙-大号揉面勾12分钟/速度9，最后3分钟时放入室温软化的无盐黄油和5g盐继续揉至出膜（不需要到吐司的程度），结束后取出稍微整形放回主锅，设置烹饪师模式30分钟/速度0/30度进行一发，完成后取出平均分成55g左右的面团滚圆
2
面团醒十分钟左右开始整形，排气并擀成水滴状，在底部放一块5g左右的有盐黄油，然后向上卷起
3
整形完成后进行二次发酵，到二倍大小时在表面刷蛋液，并撒上海盐
4
烤箱预热180度，放入烤箱180度烤18分钟，完成！
5
有盐黄油融化时在面包内部形成的空洞是这款面包的精髓，口感一级棒！
