芝士组-焦糖醇香布丁
简单
4人份
用雀巢醇香芝士味炼奶调味，淡淡的芝士味，奶香醇厚，配上恰到好处的焦糖，每一口是唇齿留香。
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食材清单
其他
- 100克雀巢淡奶油
- 250克牛奶
- 3个鸡蛋
- 60～65克雀巢醇香芝士味儿炼乳
- 70克水
- 焦糖部分
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先熬焦糖。70克水和70克白砂糖一起倒入锅中。开中火熬，中途可以晃动锅体，让白砂糖充分溶解，但是不要搅拌。熬到图中这种状态，开始有焦糖色，能闻到焦糖的香味就立即关火。这是最简单的煮焦糖的方法了。
2
关火，稍等一下泡泡就退掉了。糖色不要熬太深，否则焦糖会苦。锅内的糖刚开始出现焦糖色就可以关火了。
3
然后把熬好的焦糖倒入容器中。每个容器里面不需要倒太多，刚好盖过容器底部就行。
4
3个鸡蛋打散，加入牛奶和淡奶油拌匀后，再加入雀巢醇香芝士味炼乳拌匀。吃的比较甜的，放65-70克都可以。口味比较淡的，放60克就行了。因为是配着焦糖吃的嘛。
5
拌匀后的布丁液过筛两遍，一定要过筛两遍，这个很重要！过筛好后倒出容器中，七八分满即可。建议不要使用太深的容器。
6
准备一盆热水，把布丁碗放在热水里。水浴法150度30～40分钟。时间的长短根据各自烤箱的实际情况可以略微的调整。
7
烤至布丁表面有略微的焦化即可。
8
用小刀沿着碗的边缘转一圈，盖上一个盘子倒扣过来，就可以轻松脱膜了。
9
奶香醇厚，冷热都好吃。
