可承重红丝绒戚风蛋糕8寸
简单
4人份
配方参考曼小曼的可承重戚风蛋糕的配方，做个记录给自己好找
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克红曲粉
- 4个鸡蛋
- 50克色拉油
- 5克可可粉
- 70克牛奶
- 75克低筋面粉
水果
- 几滴柠檬
调味料
- 2克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻，牛奶加色拉油放微波炉中火加热30秒，液体温度不会烫手温温热，期间过筛面粉到盆里，倒入液体搅拌均匀，倒入蛋黄乳化。
2
蛋清表面有冰渣时拿出，分3次加入70克的白砂糖打发到中干性，倒入蛋黄糊1/3量的蛋白，用蛋抽迅速搅拌，倒入最后蛋白用蛋抽进行最后的搅拌，入烤箱150度烤65分钟左右。
3
风炉135度烤55分钟，150度烤10分钟左右上色
