胡萝卜，荸荠肉丸
简单
4人份
荸荠肉丸是家乡过年时必吃的一道菜，因为春节后回杭州上班而想念哥哥做的荸荠肉丸，所以自己动手做了这道菜，冬天用荸荠做肉丸，非常爽口且带一丝甜味，其他季节可用胡萝卜🥕替代。
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食材清单
其他
- 10克面粉
- 15个马蹄
- 1根胡萝卜🥕
- 克500肉末
- 少许克食用油
- 片2姜
蔬菜
- 几根小葱
蛋类
- 个2鸡蛋
调味品
- 克10盐
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉末，切好的胡萝卜丁，小葱花，姜末，适量盐，少许面粉(防止胡萝卜丁/荸荠丁在炸或钝的时候掉出来)鸡蛋打散一起搅拌均匀。然后捏成小团。
2
锅洗干净放油，将捏好的肉丸放入锅里摆好，最好是肉的1/2 泡在油里。然后打开小火慢慢煎。
3
时不时翻滚肉丸，使没有煎到一面朝下，最终煎至两面成金黄色，即可关火。如果怕马上吃了上火，吃之前可以放在水上蒸一会。
