银芽炒肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克猪肉
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 老抽
- 胡椒
- 胡萝卜
- 蒜
- 蛋清
蔬菜
- 300克绿豆芽
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗去血水，挤干。加少许料酒、盐，抓匀上浆。加生抽、胡椒，抓匀。加蛋清，抓匀。加生粉，抓匀。加食用油，抓匀，备用。做碗料：盐、生抽、老抽一点、水淀粉。
2
绿豆芽冲洗一遍，泡盆里，慢慢掐尾。
3
切点胡萝卜丝，葱姜蒜备用。
4
热锅冷油，倒入肉丝滑变色起锅备用。余油先炒两下胡萝卜，下姜葱蒜小火炒香，下绿豆芽开大火爆炒，豆芽炒软后倒入碗料，翻炒两三下，倒入肉丝，翻匀后起锅。
