番茄肉末蒸蛋
简单
4人份
好简单。好开胃。
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食材清单
其他
- 2大个番茄
- 3只鸡蛋
- 3瓣蒜头
- 适量油
- 适量茨粉
肉类
- 100克猪肉
调味料
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉是梅花肉的部分最好吃
2
梅花肉先切大片
3
再切成小粒
4
将小粒剁成肉末
5
肉末加适量的茨粉、糖、酱油和油调味
6
两大个番茄去皮。在番茄的底部用刀划个十字，再放沸水里泡一泡，皮肉就跟开，之后把皮剝掉。
7
番茄肉切粒
8
3只鸡蛋打散。加2到3倍的水搅匀。无需放盐或任何调味。之后不免出现泡沫。
9
泡沫用茶隔去掉。好完美的蛋液。
10
蛋液放锅里蒸。锅的水要热但不要滚。水里看见一点点的气泡就可以。这样蒸出来的鸡蛋非常完美。表面一个洞都没有。入口丝滑。
11
蒜头切碎。放油下锅。不要把蒜头烧焦。
12
先放肉末炒松散。再放番茄粒一起煮。煮时不用加水，番茄会出水。加盐、糖调味。不用打茨，猪肉里的茨粉够了。完成后铺上蒸好的鸡蛋上。再放点青葱粒。完成。因为赶着上菜吃饭，炒肉末番茄就没有拍照了。
