摩飞多功能锅食谱系列之舒芙蕾厚松饼
简单
4人份
颜值及口感极佳的舒芙蕾自己在家也能做哦~使用摩飞多功能锅的六圆盘煎厚松饼无需刷油，确保煎熟上色的情况下可以轻松翻面，绝对不沾；火力大小可精准调节，很快就能找到合适的煎制温度和时间。同时六圆盘操作起来又省去了准备其他工具的步骤，更加轻松简便。 ！戳此购买！ https://www.xiachufang.com/goods/85474/?from_userid=129951685 【好消息】 编编会将菜谱同步到作品中，欢迎大家多多来跟我评论互动，交流做饭心得哦~ 好吧，评论区等你们哦~不见不散！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米油
- 40克牛奶
- 40克蛋黄
- 45克低筋面粉
- 70克蛋清
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好所有原料，将鸡蛋分成蛋黄和蛋清，蛋清装入打蛋盆送去冰箱冷冻室冷冻；
2
牛奶和玉米油混合后充分搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉，用蛋抽以1字或Z字手法混合拌匀；
3
加入蛋黄，继续用蛋抽以1字或Z字手法混合拌匀。这个蛋黄糊的状态比较稠，是正常的；
4
从冰箱冷冻室里取出蛋清（冷冻至边缘结薄冰状态），用电动打蛋器打发至硬挺的小尖角状态；
5
在蛋黄面糊中加入约1/3量的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀；
6
再将混拌好的蛋黄糊一次性全部倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，厚松饼面糊就做好了。面糊也是比较浓稠的状态；
7
将面糊装入裱花袋，同时中小火预热摩飞多功能料理锅。预热完成后将面糊快速挤入六圆盘的圆孔中，利用面糊的稠度，尽量往中间堆高一些；
8
盖上锅盖，保存小火状态煎5分钟左右，至松饼表面不粘手，底部不粘烤盘或锅面的状态。然后用软质刮刀小心地托起松饼翻面。在保持开盖小火的情况下继续煎5分钟左右至另一面煎熟上色；
9
出炉后可以迅速地淋上枫糖浆，配上蓝莓或草莓等浆果，就是美美的一顿早餐啦~
