【荷叶糯米饭】
简单
4人份
荷叶糯米饭经常是家乡吃酒席的时候的最后一道菜。 因为道糯米饭吃下去，客人肯定吃得尽兴，让客人吃得肚圆地离去，是每个婚宴主人家的心意。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 大勺蒜蓉
- 1 大勺蚝油
- 1 大勺酱油/生抽
- 1 小勺麻油
- 1 根腊肠 （泡水去肠衣，切片）
- 1.5 小勺糖
- 1.5 小勺老抽/黑酱油/晒油
- 1.5 杯鸡汤 （或1/2块鸡精块加1/5杯水）
- 1/2 小勺胡椒粉
- 1/2 小勺食盐
- 1/4 小勺五香粉
- 1/4 小勺胡椒粉
- 2 大勺葱酥和葱油 或1/4杯的红葱切片
- 2 大勺虾米 (泡软）
- 250 克鸡腿肉 （切块）
- 3 杯糯米
- 3-4 片干荷叶
- 8-10 朵香菇 (泡发，如果香菇比较大可以切半）
- 内馅：
- 糯米饭：
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把荷叶泡软
2
剪去梗后每片剪成4张一样大的荷叶，宽度差不多是可以放到一个饭完上，然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。
3
糯米洗净
4
锅里先炒香红葱酥，
5
倒入糯米后加入蚝油、老抽 、糖、麻油和酱油 、胡椒粉 适量、五香粉适量、盐适量翻炒好
6
加入高汤 1.5杯（可用水和鸡精粉代替）继续炒至水份被米粒吸干为止。
7
准备鸡肉馅，锅里下点油，把蒜蓉倒入炒香后
8
倒入虾米翻炒，加入鸡肉块炒至变色后加入香菇和腊肠
9
下盐和胡椒粉调味。盛起备用。
10
把材料都准备好，在案板上铺上一片荷叶，铺上糯米，鸡肉、香菇、
11
虾米和腊肠把荷叶折好，成一个方包。
12
注：喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水。
13
把包好的糯米饭放到蒸笼里，入蒸笼蒸一个小时即可食用。
