『童真totoro』呆萌龙猫图案黑芝麻蛋糕卷
简单
4人份
有图案的蛋糕卷，可以为喜欢的人制作专属图案。 (♡˙︶˙♡)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ------------------------ 蛋白糊
- ------------------------ 蛋黄糊
- 100g中粉或者低粉
- 30g砂糖
- 45g色拉油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 5g黑芝麻粉
- 5滴柠檬汁
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
裁剪与烤盘大小相当的油纸，绘上想要的图案（有条件的也可以在网上找一个自己喜欢的图案打印下来，我没条件……）
2
一开始最好不要选太复杂的。
3
蛋白蛋黄分离，分别入无水无油的容器，烤箱预热170℃，烤盘垫油纸（有图案的垫在下面）。
4
蛋黄+白砂糖，蛋抽搅匀至颜色发白，加入色拉油，搅匀，此刻蛋黄糊会有点粘稠，再加入牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉，用蛋抽“Z”字拌匀。
5
蛋黄糊最好过筛，这样成品会更细腻。
6
打发蛋白：加入柠檬汁，分三次加入糖，中速打发至湿性发泡，即有大弯钩状态。
7
先取1/3蛋白至蛋黄糊，“J”字形翻拌，有规律的顺时针转动，直至均匀，再将拌匀的倒回蛋白盆，继续翻拌均匀。
8
混合完成的蛋糕糊取一勺加入芝麻粉拌匀，装入裱花袋里在油纸上进行描绘。
9
放入已经预热好的烤箱，定型1-2min（按照图案大小来，一般1分钟就可以。）
10
将剩余的面糊从高处轻轻倒入烤盘，注意力度和角度，别冲散之前的图案。用刮刀抹平后震一下烤盘将大气泡震出。送入烤箱，烘烤15min至表面金黄。
11
（小心别烫到自己）
12
出炉后震一下，倒扣在晾凉架上（图案朝上不容易被蒸汽破坏），然后趁热轻轻撕掉油纸。
13
放凉后，可以画上喜欢的表情。
