酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）
简单
4人份
Tips: 1. 黄油室温软化（不要选择隔水加热的速成法） 2. 黄油中加入糖，鸡蛋后，打蛋器不要过度打发，拌匀即可。过度打发的黄油挤出来的花比较漂亮，放入烤箱就呲了，花纹会消失 3. 黄油中加入全蛋黄-酥，全蛋液-中等，全蛋清-脆 4. 烤箱提前预热5分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 110克低筋面粉
- 1个（选大一点儿的鸡蛋）全蛋黄
- 5-10滴香草精
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油一定，一定，一定要室温软化，加入1g盐和1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可。加入另外1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可
2
（黄油过度打发的后果是放入烤箱花纹会消失）
3
黄油中加入5滴香草精，同时分两次加入蛋黄液，依然电动打蛋器1档，拌匀即可
4
筛入低粉，全部加入即可
5
搅拌棒上下翻拌拌匀，不要用打蛋器
6
烤盘涂些黄油铺上烤纸，防止打滑。大号8齿裱花嘴挤曲奇
7
放入提前预热的烤箱，上下火150°，20分钟，随后上下火100°-120°，10分钟，具体看烤箱，颜色深浅自己把握下
