6寸网红豆乳蛋糕
简单
4人份
最近超红的蛋糕—豆乳蛋糕！家人都不爱吃奶油，所以这款蛋糕是宠儿！方子是根据偶然看到的一个视频编写的，总结出来让我们互相学习。同时，为雀巢奶油喊不平，正确的搅打方式加入少量的全脂奶粉，雀巢不仅可以抹面还可以裱花哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g奶油芝士
- 250g淡奶油
- 25g糖粉（霜）
- 280g豆浆
- 3只蛋黄
- 40g玉米淀粉
- 5g全脂奶粉（用雀巢奶油的话加奶粉稳固，其他不用）
- 一、豆乳部分
- 三、装饰
- 个人喜好水果
- 二、淡奶油部分
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和细砂糖搅拌均匀后，筛入玉米淀粉，再搅拌均匀。
2
煮开豆浆，趁热一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆。
3
将豆浆蛋黄糊小火加热，并不停搅拌至变粘稠呈乳霜状，可挂在打蛋器时离火，放凉备用。
4
奶油芝士隔热水搅拌顺滑，加入放凉的豆浆糊中搅拌均匀后，装入裱花袋备用。
5
淡奶油加糖粉加全脂奶粉打发至有明显纹路即可，装入裱花袋备用。
6
把六寸蛋糕切成大小相同的三片。
7
每一层先挤淡奶油抹平，然后再挤豆乳抹平，顶层挤豆乳，撒适量黄豆粉即可。喜欢水果的可以加少量水果装饰。
