又香又辣的青蒜辣椒炒豆干，十分钟成就超级美味

春风十里不如青蒜苗炒豆干，切段切丝，热锅大火，这是一道特家常的小炒快手菜，豆皮儿是大豆制品，含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，鸡蛋豆腐干是用蛋清做成的，口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 青蒜含有蛋白质、辣素，胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。辣素能醒脾、消食，还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。 青蒜本身就有提香的作用，搭配豆干豆皮清炒，简简单单，很家常的一道素菜，加上新鲜的青红辣椒，味道变得更为香浓， 色泽也更为丰富，虽然操作起来，简单的不能再简单，但是，那味道绝对一流，辛香甜辣，回味悠长。