皮脆肉滑的豉油鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一只嫩公鸡
- 一碗生抽
- 一碗老抽
- 两勺蚝油
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 一小把葱
- 半个洋葱
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅烧热，加少许油，爆香洋葱和姜片，接着倒入一碗生抽，一碗老抽，蚝油，加适量水，能浸过鸡为宜。水开之后，扔入一把葱结，把鸡放入水中，如图，先三提三浸，然后小火煮十分钟。
2
把鸡翻面，鸡腿朝下，继续小火煮十分钟。然后再翻面，关火，继续浸二十分钟。煮鸡时间视鸡大小而定，鸡大就多煮一会，以筷子能轻松插穿鸡为准，不能大火煮，会把皮煮烂。
3
煮好之后，取出晾凉切块。蘸料可以用盐和姜油，葱。或者酱油花生油就很美味。
