布列塔尼布丁蛋糕
简单
4人份
法国布列塔尼地区流传已久的传统糕点。类似厚烧可丽饼的口感，外酥里嫩！ ——下永惠美 本方可做标准12连玛芬模一盘～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g低粉
- 200g浓奶油（乳脂含量47%）
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 8g朗姆酒
- 几滴天然香草精
- 适量去核西梅
肉类
- 500g牛奶
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡奶油小火加热，煮得稍浓时取用200克（浓奶油一般国内买不到，用煮的方法得到黏稠的液体形态），加入牛奶、细砂糖，加热至沸腾时离火冷却，低粉过筛备用；
2
西梅去核切碎，模具抹黄油防粘；
3
低粉内分次加入打散的蛋液，以翻拌的方法拌匀，至无干粉；
4
少量多次的加入冷却到手温的牛奶液（36°c左右），直至全部加完并拌匀；
5
将混合好蛋糊液过筛；
6
加入朗姆酒和香草精拌匀；
7
烤箱预热170°c,将西梅碎均匀的摆入模具内；
8
倒入蛋糊液，入烤箱；
9
170°c--50分钟，出炉后放烤网上，冷却后脱模即可享用。
