国宴甜品——桂花酒酿银耳羹
简单
4人份
国宴甜品——桂花酒酿银耳羹 这道甜品在1982年邓小平宴请啥啥亲王的时候受到了许多好评，但制作缺并不繁琐，而且因银耳滋阴润肺，酒酿温热滋补，对于夏季吹空调堆积的寒气的清理，以及秋季的润补是非常棒的，所以……敲黑板！男同志们注意啦，给心爱的女生做它会有意想不到的收获哦，因为我没那个玩意，就只能委屈自己喝了它了。
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食材清单
其他
- 一小把干桂花
- 一朵银耳
- 盛汤的一大勺酒酿
- 适量蜂蜜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳洗净泡发，一定要用凉水，用热水或者温水的话口感会降低很多，泡3-4小时左右泡好后去根，分小朵
2
锅中做开水，放入银耳，煮开后上面架一个筛，把桂花放上一些，主要是为了不让那么多桂花在汤里影响口感，把两大勺蜂蜜倒在桂花上，之后往锅中加黄冰糖，一小把一小把的加，记得尝味道，合适为止，桂花煮变色后取出倒掉即可。
3
一直搅拌，一直煮，煮到汤汁微微发粘，倒入半碗醪糟（醪为酒糟为米）继续煮，
4
注意，一定不能持续滚大泡，搅拌一下，煮到理想的粘稠度即可。
5
做好盛出即可，这个甜品有两种喝法，一种是放在盅里，加上梨之类的水果继续蒸，第二种就是放在容器之中，冷却后放入冰箱冷藏，取出后在表面撒一些干桂花即可，既可夏日消暑解渴，又可秋冬祛湿滋补～
