叉烧酱煎焗排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺叉烧酱
- 2勺生抽
- 2条排骨
- 适量料酒
- 适量水淀粉
- 适量老抽
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的斩件肉小排洗干净，用生抽、老抽，盐，白糖少许（白糖可以帮助软化肉质），料酒，淀粉水（淀粉和白开水的调制比例是1:2），花生油搅拌腌制入味，我腌制了4小时左右，腌越久就越入味；
2
热锅下油，放入切好的姜片、蒜末和葱段爆香；与其同时，叉烧酱加水、盐、料酒和芝麻油调制待用；
3
爆香上述材料后，捞起来备用，把肉小排放进余油里炸至7成熟；
4
再次倒入刚刚捞起的姜葱蒜，随即倒入已经调制好的叉烧酱汁，加锅盖焗，调至小火，让其慢慢收汁；
5
最后起锅，撒一把白芝麻，大白饭端上来，一脸满足😍
