火腿芝士拉丝面包🥯

简单 4人份

这个餐包面团里加了淡奶油。因为买了一盒淡奶油做蛋糕剩下了,只好想办法消耗掉。

火腿芝士拉丝面包🥯
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 140克淡奶油
  • 160克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 20克黄油
  • 30克奶粉
  • 500克高筋面粉(王后日式吐司粉)
  • 5克酵母
  • 适量炼乳(和沙拉酱选一个用即可)
  • 适量纯肉烤肠或火腿
  • 适量芝士碎
蔬菜类
  • 适量葱花
蛋类
  • 全蛋液
调味料
  • 4克盐
  • 60克糖
  • 适量沙拉酱
  • 适量番茄酱

营养成分

热量

754.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

404.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面粉、糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶、鸡蛋放入面包机中,自助揉面20分钟

2

在揉好的面团里放入黄油继续揉10~15分钟。揉成光滑的面团。

3

选择发酵功能,发到2倍大。

4

发酵好的面团拿出来,揉搓,排气。分成大约16份,一份60g左右。我的烤箱是65L的,这个方子对于一个烤盘的我来说有点大,最后摆盘有些满。所以大家做的时候要根据自家烤箱增减量。

5

面团都分好后开始包馅。这里我用的芝士碎和纯肉的火山石烤肠碎。因为我用的纯肉烤肠所以和纯肉的火腿没啥区别。将面团稍微揉一下,擀成包子皮样式,挖一勺芝士碎,放一勺烤肠碎。再往烤肠碎上放一些芝士碎。像包包子一样包起来收口就好,稍微整理一下形状就可以了。

6

将所有的面包包好就行了。这里也可以省略包馅这一步,做无陷的,我比较喜欢吃带馅儿的火腿就包了带馅的。

7

整理面团过程中,将烤箱发酵功能打开,里面放一碗水保证湿度。将整理好的面团放入烤箱发酵到2倍大小。

8

打一个鸡蛋,这里用的全蛋液。我为了吃的时候口感好,在全蛋液中加了点盐。一定要将蛋液全部打散,这样刷的时候不会太厚重。

9

发酵好的面团拿出来。这时候把烤箱预热到180度上下火。1、面团上刷一层薄薄的全蛋液,2、铺上烤肠片(包馅儿的用的是切好的烤肠碎,面团上铺的是切好的烤肠片),3、撒上葱花4、将沙拉酱或者炼乳放到裱花袋里,剪一个小口,慢慢的挤到火腿上面。不用太多细长的条,三条就够,5、同样的方法挤番茄酱,番茄酱一定要放,因为真的好吃😋6、均匀的撒上芝士碎。

10

烤箱预热好,将做好的面包放进去烤20分钟左右,具体根据自家烤箱脾气来。我烤到18分钟左右盖了层锡纸又烤了一会儿。

11

我的方子量大了。所以小伙伴们一定要减量。65L的烤箱都放不开了。本想着做一次多做几个、结果做的有点多一烤挤到一起了。不过不影响口感。

12

自己和家人非常满意,大晚上做好的忍不住吃了两个。

13

这个是一个没有包馅儿的,非常松软。淡淡的葱香味,有一点点咸咸的味,非常好吃👍

14

这个是一个包了烤肠碎和芝士的。喜欢拉丝多的可以多包点芝士。

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