藕粉丸子【初味日记】
简单
4人份
藕粉丸子看上去和汤圆差不多，不过汤圆的是用糯米粉为原料，而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而成，富有弹性，柔软细腻，清甜爽口，沁人心脾。
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食材清单
其他
- #丸子
- #藕粉羹
- 1.5g抹茶粉或紫薯粉
- 100g热水
- 20g藕粉
- 30g凉白开
- 30g糯米粉
- 30g藕粉
- 6g糖粉
- 适量干玫瑰
- 适量水
- 适量蜂蜜
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）
2
少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。
3
把面团分成小份，搓成丸子。
4
用保鲜膜盖好防止表面干燥。
5
烧一锅水，水沸腾后加入丸子。
6
煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。
7
藕粉中加入凉开水搅开。
8
锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。
9
加入玫瑰花瓣，搅匀。
10
把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。
11
浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。
