蜜豆舒芙蕾松饼
简单
4人份
松软香甜的舒芙蕾松饼加入了蜜红豆夹心，简单美味，不错
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食材清单
其他
- 25克牛奶
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前煮好的蜜红豆从冰箱取出解冻备用
2
打开鸡蛋，分开蛋黄蛋白，蛋黄放入牛奶中
3
蛋黄和牛奶搅拌均匀
4
筛入低筋面粉
5
搅拌均匀至顺滑无颗粒状态
6
蛋白中加入几滴柠檬汁
7
用电动打蛋器打发蛋白，期间分几次加入细砂糖，打发至硬性发泡
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取三分之一蛋白霜加入面糊中，用手动打蛋器混合均匀
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然后将面糊倒入余下的蛋白霜中
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搅拌均匀后呈轻盈细腻状态
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平底不粘锅抹少许油，舀一勺面糊倒入锅中
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表面撒适量的蜜红豆
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上面再加一勺面糊，把蜜豆盖住，洒少许清水，盖上锅盖，中小火焖2～3分钟
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翻面，洒少许清水，盖上锅盖继续焖2分钟，至底面上色即可离火
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为了避免面糊放置时间过长消泡，也可以视锅的大小一次同时煎几个，做法同上
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成品图
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