双色磅蛋糕（糖油减量）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g(可减可增)糖
- 150g黄油
- 190g低筋粉
- 4g泡打粉
- 4颗（中等大小）鸡蛋
- 6g抹茶粉
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前室温软化，软化到用手指轻轻一戳就能轻松到底即可。
2
鸡蛋要用提前放置室温，如果来不及，可以用温水泡一下，打散成蛋液备用。
3
黄油和细砂糖混合。
4
用电动打蛋器将上步食材打散打匀至黄油发白，成羽状。
5
向黄油中分次加入蛋液，一定要一点一点添加，不可一次性全都倒进去，会造成水油分离。
6
最终将所有蛋液都和黄油混合打匀。
7
低筋粉和泡打粉提前混合均匀，过筛撒入黄油蛋液中。
8
用刮刀拌匀至没有干粉即可，不需要反反复复的搅拌。
9
从上步拌匀的面糊中取出一部分来，量多量少随自己，抹茶粉过筛撒入其中。
10
将混有抹茶粉的面糊拌匀。
11
将抹茶糊盛入模具中用刮刀大致抹匀。
12
再将刚才剩下的那部分未加抹茶粉的糊盛入模具中，用刮刀大致抹匀，并将表面整成中间凹陷两端高起。
13
如图，中间略低，模具两端略高，这样可以使烤好的蛋糕表面高度大致一样，不会造成中间高起的像山一样的现象。
14
烤箱提前预热，将模具放入中层，170度烤45分钟左右，中途可以移动一下模具位置保证受热均匀。最后阶段为避免表面上色过度，可以加盖锡纸。
15
烤好后悄悄降温片刻后在脱模，彻底放凉后裹上保鲜膜，放置一天后再食用，蛋糕就会变得更润。
