黄金流沙包（6个量）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g吉士丁粉
- 10g奶粉
- 10g黄油
- 16g(约1个量)咸蛋黄
- 20g低粉
- 25g黄油
- 2g酵母
- 40g水
- 40g法国老面
- 60g高粉
- 6g牛奶
- 适量白芝麻或黑芝麻
- 适量蛋液
- 馅
调味料
- 20g细砂糖
- 30g细砂糖
- 3g盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老面和面团材料（黄油除外）混合，揉至面筋形成，有粗膜状态，再加入黄油，揉至基本扩展（完全扩展最好）
2
室温（24℃左右）发酵60-70分钟，面团2-2.5倍大
3
分六份，排气滚圆，醒发15-20分钟
4
中间裹馅
5
二次发酵，温度36℃，湿度80℃，发酵50-60分钟
6
刷蛋液，撒白芝麻或黑芝麻
7
烤箱预热，上下火160℃
8
放入烤箱中层，上下火160℃，15-20分钟左右即可（看色）
9
出炉晾凉
10
附馅的制作：1.将咸蛋黄搅碎，加入黄油；2.加入吉士丁粉、奶粉和细砂糖，搅拌均匀；3.倒入牛奶；4.放入冰箱冷冻；5.用时拿出来即可
