酸辣肉末剪刀面
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：3人份
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食材清单
其他
- #汤底
- #肉臊子
- #配料
- #面团
- 10g生抽
- 10g老抽
- 10g醋
- 10g食用油
- 15g油辣子
- 200g普通面粉（中筋）
- 200g肉末
- 20g大蒜
- 20g榨菜
- 80g油菜
- 90g清水
- 根据口味添加小葱
蔬菜
- 10g生姜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里面加盐和清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成表面光滑的面团，可以盖上一块湿纱布放在一边备用。
2
油锅烧热，倒入蒜末和姜末，小火煸香，加入肉末，翻炒至肉末变色，加入老抽和盐调味，盛出备用。
3
接着用剪刀将面团剪成一小条，煮至面团全部漂起来，撒下一把小白菜，继续煮30秒即可。
4
碗中一次加入榨菜、油辣子、醋、生抽、盐、煮面汤，搅匀。
5
最后放入面、青菜、码上肉末、撒下小葱即可美美的享用。
