红烧猪蹄这样做，香辣入味，肥而不腻
简单
4人份
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。 它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1只猪蹄
- 2个八角
- 2块桂皮
- 3瓣蒜
- 5个干辣椒
- 5粒花椒
- 两勺生抽
- 适量白芝麻
- 适量老抽
蔬菜类
- 5片姜
- 少许葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了）
2
焯水后冲净浮沫沥干水备用。
3
热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
4
加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
5
加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
6
加盐调味，继续煮至软烂。
7
大火收汁，放熟芝麻、葱花装饰即可。
