金针菇炒鸡丝
简单
4人份
1、在饭店是吃的一道“津门一爆”，家人都很喜欢，回家改良一下家庭版，很受欢迎！ 2、这道菜超级下饭，有鸡丝、金针菇、香菜，个人感觉香菜在这道的作用是体鲜体香，孩子很喜欢！
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1勺耗油
- 1把（多一点）香菜
- 1把金针菇
- 2勺生抽
- 3勺淀粉
- 适量白胡椒
- 适量鸡丝
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇去除根部，用淡盐水浸泡10分钟，取出。大火烧一小锅水，开锅下金针菇冐一分钟，捞出，控干水分，待稍凉，用手挤去多余水分备用。
2
红辣椒去茎，切细丝，备用。
3
香菜多来一点，去根，洗净控干水分，切成2厘米段，备用。
4
鸡丝，根据喜好可以多来一点，加入一些葱花，一点盐，一小勺糖，3勺淀粉，拌匀。
5
起锅，烧油，中火，待油温六成下鸡丝，炒散，盛出。
6
起锅烧油，油温七成热，下葱花炝锅，下红辣椒煸炒，下金针菇，下鸡丝，煸炒一下，点2勺生抽，1勺耗油，1勺盐，一勺糖提鲜，白胡椒适量，最后放香菜，待香菜完全塌软，即可关火，盛盘。
