营养粗粮——玉米面馒头
简单
4人份
原本是想做花卷的，准备和面的时候看到家里还有好多玉米面，也是好久没吃粗粮了，索性就蒸玉米面大馒头吧！
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食材清单
其他
- 200克玉米面
- 3克泡打粉
- 400克高筋面粉
- 6克酵母
- 适量温水
调味料
- 一小勺白砂糖
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母放到温水中化开，放一小勺糖，静置5分钟。
2
将玉米面和高筋面粉混合，加入1中静置好的水和面，直至揉成光滑的面团。将面团放在盆中盖上盖子发酵到2.5倍大。
3
取出面团，加泡打粉，继续揉面，直到面团里的空气排空，餳20分钟。
4
取出面团分成小剂子，每个揉成圆形，放到一边再次发酵15分钟左右，待馒头稍微变大即可。
5
凉水下锅，将发酵好的馒头放入锅中，上气后，蒸12分钟。
6
蒸好后关火，闷5分钟，再掀盖子，取出馒头。
