新奥尔良风味Mac & Cheese
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙（2.5ml）卡真调料（cajun seasoning）
- 1/3杯（79ml）剁碎的樱桃辣椒
- 1/4杯(59ml)美国芝士*
- 12盎司(340g)全脂淡奶
- 170g新奥尔良熏肠（andouille）
- 1又1/2杯(355ml)淡味切达芝士
- 1大勺(15ml)无盐黄油
- 1大勺(15ml)普通面粉
- 1茶匙(4.9ml)芥末粉
- 8盎司(227g)macaroni、fusilli等中小型意面
- 一小撮卡宴辣椒粉(cayenne)
- 适量现磨黑胡椒粉
蔬菜类
- 1根香葱
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。
2
锅中倒入黄油，中火融化。倒入面粉、卡真调料、芥末粉、卡宴辣椒粉搅打1分钟，然后倒入淡奶边煮边搅5分钟左右，稍稍收浓汁。倒入芝士搅匀，然后倒入意面搅匀，加适量面汤调节浓度。撒适量盐和胡椒粉调味。最后再往意面中倒入170g切丁后干炒到变色的新奥尔良熏肠、1/3杯剁碎的樱桃辣椒和1根香葱切的葱花。
3
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