燕麦核桃酥（甜点系列）
简单
4人份
老丈人丈母娘只喜欢吃一种点心，就是核桃酥，作为一个心机女婿，你懂的！😉😉😉持续研究ing………
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食材清单
其他
- 100g糖分
- 140g核桃碎
- 140g橄榄油
- 140g燕麦麸分
- 1只全蛋
- 1只蛋黄
- 3g小苏打
- 40g低脂奶粉
- 6g泡打粉
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所有食材称重准备好，泡打粉、小苏打、盐可以直接和燕麦麸粉混合。
2
糖分倒入橄榄油用打蛋器搅拌，使其充分乳化。记得穿围裙，别问我为什么……衣服正在洗。😂😂😂
3
鸡蛋和奶粉倒入继续搅拌，完了就是这种感觉，像不像黄油。😝😝😝
4
核桃仁先用烤箱150度烤一下（别超过5分钟），主要是为了方便“脱衣服”（给核桃仁去皮），而且烤过之后的核桃会更香，觉得核桃皮是中药的请忽略去皮。
5
“光嘟嘟”的小核桃用料理机打碎，注意：不要打太碎口感才会有节奏感哟。打好倒进搅拌盆。
6
混合好的燕麦麸粉分三次放入，每次稍加切拌，切拌就是用硅胶铲横三刀竖三刀翻一刀，大概两三次就混合均匀了，油会被自然吸收，
7
混合好了，是这样的粉团，就可以备用了
8
做酥饼一定戴手套！最好是那种医用的，既不影响手感还不会弄的到处都是油。
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捏一团（大概15g左右）料放在手心丸子大小，两手合十压成像“铜锣烧”的样子放进烤盘最后大拇指在中间一按看到周边自然裂开2-3条缝为宜，然后把剩下的蛋清刷在表面撒上芝麻，搞定！
10
我是52L的烤箱，做完正好35个，完美！😎😎😎
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最后烤箱预热150度，15-20分钟就ok啦！记得晾凉在吃哟，知道你们肯定忍不住😘😘😘
