10分钟快速发面（蒸馒头、花卷、包子、烙饼）超实用（已更新步骤）
简单
4人份
这个方子是我在央视财经频道，大型求真互动栏目《是真的吗》中学到的特意分享出来，需要快速发面的友友们赶紧收藏哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克酵母
- 250毫升温水
- 500克普通面粉
- 5克无铝泡打粉
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5克无铝泡打粉直接加入500克面粉中，10克酵母、5克白砂糖用250毫升温水化开后，一边加水一边用筷子搅拌，成絮状后下手揉成团。
2
用保鲜膜封住盆子，放到温暖处醒发。
3
10分钟后，醒好的面成蜂窝状如图所示。
4
从盆里移到案板上，揉成光滑的面团，用擀面杖擀成片状，先刷油，后撒上苦豆粉（北方一种很香的佐料，专门用来做花卷和烙饼，没有的可以撒适量五香粉）
5
从下往上卷成条状，分成大小相同的剂子，整好形。
6
#凉水上锅开中小火蒸，水开后转大火蒸20分钟左右，焖1分钟后即可出锅，如图所示蒸好的花卷美美哒！
7
#醒发好的面，也可以用手掌后根部，往里折叠的揉，一边揉一边转，揉到面团光滑细腻，滚圆搓成半圆状，蒸出来就是如图所示的大馒头。
8
#醒发好的面，也可揉成光滑的面团，擀成大薄片，上面先刷油，后撒上葱花，加入佐料（盐或苦豆粉或五香粉或辣椒面）卷起来团成圆团，烙制成不同口味的大饼哦！
9
如图所示像这样从一头卷起来。
10
卷好后把一头塞入下面收好口，团成圆饼状，用擀面杖擀开。
11
放入已刷好油，预热好的电饼铛开始烙。
12
烙到两面金黄出锅。
13
晾凉后切开，诱人吧！
14
也可以提前准备好馅料，蒸包子哦！
15
判断酵母是否新鲜的方法。
16
用老面发酵面团加碱面的方法，供各位参考参考。
