小青蛙挤挤面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克水
- 85克牛奶
- 抹茶粉适量红曲粉适量
肉类
- 20克鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 35克糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除抹茶粉和黄油外材料放入厨师机中 揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜
2
分出20克盖上保鲜膜备用 剩余的加入抹茶粉揉匀
3
收口朝下放置温暖处发酵
4
面团发酵至两倍大取出 轻压排气平均分成八等份搓圆
5
放入8寸烟囱模具中
6
二次发酵38度 烤箱内放入一碗热水保持湿度
7
发酵时间把留出面团分成16份每个1g 剩余的加入适量红曲粉用来做腮红
8
面团快发酵结束的时候把眼睛部分稍微按扁 蘸取清水固定在面团表面 装饰上腮红
9
模具周围包上锡纸放入170度预热好的烤箱20分钟左右 五分钟的时候表面加盖锡纸继续烘烤 烤好后用色素笔画上眼睛和嘴巴就完成了
