鲜肉包，想吃的来
简单
4人份
回味无穷的健康肉包
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食材清单
其他
- #肉馅配方
- #面团
- 12-15g麻油
- 128-130g水
- 15g姜
- 15g食用油
- 18g葱
- 2-3g胡椒粉
- 320g（看面粉吸收性慢慢加）水
- 500g夹心肉（肉末）
- 5g酵母
- 6-10g（看个人喜好）老抽
- 600g普通面粉
- 8g-9g盐
- 8g耗油
调味料
- 10g白糖
- 3g白糖
- 6g盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我晚上照着电筒在菜园摘的小葱，省着用哈哈哈，准备好葱姜水的料
2
将葱，姜及水一起放入榨汁机，打成葱姜汁，这是我喜欢的味道更是这肉馅好吃的点睛之笔
3
将所有调料放入，盐的把控看个人的口感而定，由于老抽，耗油都是盐含量比较大，我这次500g肉馅放了9g盐
4
然后我们将葱姜水分次到入，每次倒入将葱姜水充分吸入肉馅搅拌，在搅拌肉馅时记住哦请用同一方向搅拌。一定要把葱姜水都吃到肉馅内，然后放入冰箱冷冻（这个时候我们开始揉面团）
5
天气冷了，酵母也是需要冬眠啦，这次我用了5g酵母+3g白糖（促使酵母发酵）
6
放入三十八°左右的温水，放置5分钟后，这是酵母开始醒了，这样的状态就可以发面啦
7
面粉里面放入15g食用油，盐6g搅拌均匀，然后将发酵好的酵母倒入面粉中，搅拌均匀，再放入温水（夏天用冷水），放入面包机里搅拌揉面光滑即可。
8
揉成光滑的面团
9
揉好的面团，醒5分钟，分成50g一个剂子（做多少大，看自己喜欢，我这次做的是大包子）。杆成中间厚边薄
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杆成的面皮，卖相不好看，将就下吧，嘻嘻
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这次面粉撒多了，表皮干了点，不光滑，下次我会继续努力的
12
排好对，一起长胖胖吧
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蒸好的包子，刚出锅最好吃了，还有汤汁的。
14
出锅来尝一个吧，味道很赞。不信你也试试吧，哈哈
