菠菜虾皮煎蛋
简单
4人份
宝宝不吃蔬菜有办法，菠菜补血，虾皮补钙，鸡蛋补蛋白质，营养丰富，简单易做。
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食材清单
其他
- 10克虾皮
- 1勺水
- 3个鸡蛋
- 适量油
蔬菜
- 1小把菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把菠菜洗干净切碎，如果做给孩子吃建议再切碎一点
2
把菠菜焯水，捞起用冷水冲洗一下，挤干水分，菠菜一定要焯水，因为菠菜中富含草酸，草酸容易与钙结合，影响钙质吸收
3
把虾皮洗干净放到鸡蛋中搅拌均匀，小朋友不喜欢吃虾皮的话，可以先把虾皮放到搅拌机里绞碎再放进鸡蛋
4
把菠菜放进鸡蛋里搅拌均匀，这个过程我会加一点点水使鸡蛋更加滑
5
热锅，放油，锅的温度一定要够，要不然容易粘锅，我这次是推蛋，这样容易熟又比较滑，也可以做成鸡蛋饼一样的厚度，两面煎到金黄色，鸡蛋全部凝固即可上碟
6
为方便食用，可把鸡蛋分成一块块上碟
