芒果椰奶西米糕
简单
4人份
心里火大 降降温 败败火 清甜不腻 好吃上天。
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食材清单
其他
- 200克椰浆
- 250克牛奶
- 30克吉利丁片
- 50克纯净水
- n个小台芒（甜）
- 根据喜好冰糖粉
- 根据喜好西米
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
来张品牌全家福
2
先煮西米：多多水（煮熟的西米膨胀）水烧沸 放西米 大火开盖煮15分钟 （烧沸水再放西米 不用一直搅拌，偶尔搅拌即可，不会粘在一起）半透明状态 关火闷5分钟。全透明状态 捞出 用冷水反复冲洗3遍。少年西米的最佳状态：劲道有嚼劲 不沾粘 全透明无白心。
3
煮好的西米 放到盒子里 均匀即可。
4
小台芒（甜呀）。大芒果坚挺摆盘好看。煮西米的时候切芒果 省时。
5
吉利丁片剪开泡凉水（10分钟差不多）变软变软 都软了才行，捞出，沥水。放入椰奶锅里，搅拌 不要停～～～
6
椰浆 牛奶 纯净水 糖（炼乳 奶粉）+吉利丁片（小火小火温热煮不能煮沸）不停搅拌 完全融开 关火。凉凉10分钟 倒入装了西米的盒子里
7
冰糖粉 自己家破壁机打磨的 好融化。我放了好多糖 喜甜。
8
冷藏至少3小时，我冷藏了7小时。
9
口感紧致的椰奶冻：液体和吉利丁片的比例 多加液体就要多加吉利丁片。吉利丁片少了凝不上或口感松，多了椰奶冻太硬。
