醋焖腐竹带鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克腐竹
- 15ml料酒
- 15克生粉
- 1个大蒜
- 250克带鱼
- 30ml老抽
- 60ml油
- 60ml米醋
- 6粒八角
蔬菜类
- 1棵香菜
- 20克葱
- 3片姜
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼去头尾，内脏，洗干净，切成8cm长的段，用老抽，料酒，姜片和3粒八角腌制1小时以上
2
腐竹水发后切成段；葱，香菜洗净切段，大蒜拍成大蒜瓣，备用
3
中火热锅，放油45ml，烧至六成热，放入带鱼煎至两面金黄色，待鱼八成熟捞出
4
大火烧热锅，放油15ml，放入剩下的3粒八角，大蒜瓣，葱段爆香，放入带鱼，立刻倒入米醋，加水300ml，放入白糖，再加腐竹，盖上锅盖煮几分钟，最后收汁上碟，撒上香菜段
