超级好吃的古早味蛋糕教程
简单
4人份
非常好吃的古早味蛋糕，这个配方可以做九寸方形烤盘，也可以用两个芝士烤盘来做，非常好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10滴柠檬汁
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 70克玉米油
- 75克牛奶
- 93克低筋面粉
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
蛋白分三次加糖打发成湿性发泡，蛋白的打发可以放在最后，做完蛋黄糊之后再进行打发蛋白，打发蛋白的同时，烤箱150度上下火，预热10分钟。
3
打发完的蛋白呈现出湿性状态，不需要太硬，提起打蛋器会出现弯钩的状态即可。
4
将提前准备好的面粉进行过筛。
5
将准备好的油放微波炉里面加热两分钟，然后倒进面粉里。
6
搅拌的时候采用z字形搅拌，就是左右搅拌的意思，不要打圈。
7
将牛奶倒入，依旧是采用z字形的搅拌方法进行搅拌，不然容易起面筋。
8
将所有的蛋黄倒进去，搅拌的方法都是一样的，不要打圈。
9
搅拌完之后，我们就会得到顺滑的蛋黄糊。
10
将蛋黄糊直接倒进蛋白霜里面进行翻拌，向下翻翻到均匀为止。
11
翻完之后应该是这个状态的。
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倒入模具里，选择自己喜欢的模具就可以了，可以购买一个专业的方形的模具。我这次尝试的是用烤芝士的模具来做，也挺好看的，主要是方便切割。烘烤的时间是上下火150度，烘烤70分钟。
13
大家根据自己家里面烤箱的温度来调节温度，如果家里的烤箱是有上下火可以调的，那么烤半个小时之后观察上面的颜色，如果颜色已经很深了，把上火降低。如果颜色没有特别深，那么就不需要调整。
