爽口开胃腌萝卜。下饭小菜首选，几块钱就可以做一大罐
简单
4人份
这个萝卜腌到第三天，好吃到爆！左右邻居都竖起大拇指👍🏿 我的配方是比较辣的，不怎么吃辣可以减少辣椒量 不爱吃酸，醋也少点，后面腌制时间长，会越来越酸 萝卜记得买新鲜的，那种放了很久会空心不好吃！ 配料的量可以根据自己的口味加减。 瓶子选到合适的来，太大的话就要加点白开水，因为全部萝卜要泡到水来才入味！也不容易坏！
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食材清单
其他
- 100克白醋
- 1根萝卜
- 30粒花椒
- 6个泡椒
- 8个小辣椒
蔬菜
- 7片姜
调味料
- 15克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜洗净，我这个2斤重的大萝卜。我洗的很干净了，所以不削萝卜皮，有皮更有韧劲的口感。
2
切段。
3
切厚片。
4
切条。
5
两勺盐，腌制一小时。可以用手抓一会，盐进去了，更快出水。 给萝卜杀出水，是为了去掉生萝卜味，杀过水更爽口！
6
辣椒切条，或者小粒都可以，姜切大片！
7
腌好的萝卜把水挤掉。把小米椒，泡椒，姜片，花椒，白糖，全部放进去，倒80毫升泡椒水。
8
腌制好的萝卜装瓶，用玻璃瓶最好，家里的玻璃瓶太小，就用了塑料的，刚刚好满满的一瓶，压实的话很不容易话，更容易出味，所以尽量选合适的瓶子 ，我的只加了泡椒水，白醋，没加别的水！
9
腌制3个小时以上特别入味！
10
做了好多腌制食品啊！自己做的，没有添加剂！吃的放心。
