起酥锅包肉
简单
4人份
很大的一盘，居然不够吃。
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食材清单
其他
- 1000克牛元宝肉
- 适量姜汁
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量米醋
- 适量胡萝卜丝
- 适量蒜丝
- 适量酵母]
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
- 适量香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中午泡的淀粉(水多放沫过淀粉)，晚上就水粉分离了。
2
牛肉剔除皮筋，切厚片。
3
放入姜汁，少许油，少许酱油，少许盐，少许五香粉抓匀腌制待用。
4
淀粉倒出多余水，加点酵母搅均匀待用(20多分钟)。
5
腌好的肉再放入淀粉里抓匀。
6
香菜段，葱姜蒜丝，胡萝卜丝，白糖，米醋放入碗中备用。
7
头遍炸油温七分热，放肉起泡就行，咕嘟一会捞出(1~2分)。
8
二遍炸油温要高，快速放入翻两下，在快速捞出。
9
锅留少许油，火大开，放入配料，快速放炸好的肉快速翻两下出锅装盘。
10
外焦里嫩。
11
老少皆宜
12
这不光光了
