烤箱版干煸四季豆
简单
4人份
一直都掌握不好用锅的干煸技术，在国外用个锅也不容易，但是有烤箱!烤箱版比炒锅版快多了，还比较容易掌握。用料是按照3磅四季豆来做的，可以按照四季豆用量自行增减调料。
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食材清单
其他
- 18个干辣椒
- 1汤匙＋3汤匙油
- 1汤匙花椒
- 3汤匙姜末
- 4汤匙蒜末
- 一把切碎葱白
- 一茶匙白胡椒粉
- 约1500克四季豆
- 至少半杯四川芽菜
调味料
- 2汤匙糖
- 一茶匙盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净四季豆，控干水有八成就行，加入盐，白胡椒粉，和一汤匙油，搅拌均匀。
2
平摊在烤盘上，尽量只摆一层，尽量让每一根豆子都可以烤到。烤箱预热，有 broil 功能的就开，烤架调整到最靠近热源的高度。有上下火的就用上火，最高位置，550华氏度，放入四季豆。目标是烤干爽，依旧脆口。
3
在烤四季豆的同时，将两汤匙油小火加热，然后把大致磨碎的花椒粒和辣椒干小火炒香。大概两分钟，有香味就行，不要炒糊哦。
4
加入姜末，蒜末，葱白末，四川芽菜倒入同炒，大概三分钟，让姜蒜出香味就行。
5
这个时候四季豆大概烤好了，差不多五分钟。用 broil 的话，就是为了把皮烤糊一点点又可以不过度烤四季豆，刚刚熟就好，还脆口。
6
把豆子倒出来趁热撒上白糖，和煮好的调料搅拌均匀。
7
做好啦。传统菜新方法做。快捷简单。
