秋天里的冬瓜蒸饺
简单
4人份
小时候奶奶总爱在院子里种冬瓜，秋天来了，奶奶说瓜上有一层白霜就熟了，然后眼巴巴的等着妈妈做冬瓜大蒸饺。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 200g面粉
- 500g冬瓜
肉类
- 100g肉馅
蔬菜类
- 1片姜
- 2棵香葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前1小时温水和面，尽量软些。
2
冬瓜去皮切丁，比黄豆粒大点就好，不用太细。用手挤下冬瓜丁的水分，放一边备用。
3
肉馅一定要用略肥的，三分肥差不多，依次放香葱末、姜末、椒盐粉或者五香粉、生抽、鸡精、香油调味，分量自己掌握，配料表我随便写的，不做参考。
4
我是喜欢大一点的蒸饺啦，薄皮大馅是冬瓜蒸饺的精华。
5
冷水上锅，建议可以用一次性屉布或者烘焙纸。饺子间距大一些，避免熟后塌锅粘连。锅上气后转中小火15分钟。因为冬瓜水分大，成品出锅是扁一点的，一肚子的汤，鲜美无比哦。
6
冬瓜蒸饺最最需要的就是放葱、肉馅要肥一点，出锅装盘的时候要小心翼翼。成品都吃掉了，没来的及拍，哈哈。
