Q弹之瘦肉丸
简单
4人份
本人是温州人，而这道瘦肉丸是属于温州名小吃。 Q弹的瘦肉丸佐之米醋，辣椒，香菜等辅料，十分美味！ 于本人而言非常之喜爱！ 喜欢自己动手做一些美食的，可以在家中DIY学着做做！😄 以下步骤操作属于个人建议， 欢迎参考！！！
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食材清单
其他
- 10克左右味精
- 1155克猪肉
- 15克左右泡打粉
- 410克红薯淀粉
- 可按个人喜好加入葱花，米醋，辣椒
肉类
- 4个鸡蛋清
蔬菜类
- 榨菜
- 紫菜
- 芹菜
- 香菜
调味品
- 5克左右盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉放入绞肉机中绞成肉泥
2
再将鸡蛋清，泡打粉，盐，味精加入肉泥中用手顺时针不停搅拌，让调料融入其中！
3
再加入打成粉的红薯淀粉，均匀搅拌。
4
（可以分几次加入淀粉，慢慢揉匀！）
5
淀粉和肉泥完全融合后可以不停的摔打肉泥（这样可以使得做出来更加有弹性！）
6
淀粉加入后觉得太干可以加入适量的水分
7
Q弹的瘦肉丸！！！
8
【成品图】
