比红烧肉还好吃的肉末茄子
简单
4人份
这个茄子🍆吧我还真的轻易不敢做 为啥呢 因为太费油了 还好我老公新买了一桶油回来 马上安排上 超级下饭 肥而不腻 满口爆香 真的比红烧肉还好吃哦 看明白了赶紧去做起来
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食材清单
其他
- 1/3勺老抽
- 1/3勺香油
- 1勺玉米淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个小米辣
- 3个茄子
- 3勺淀粉
- 3瓣大蒜
- 50克猪肉
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材 茄子切条 放入两勺淀粉拌匀 猪肉剁碎 小米辣切块 蒜切片
2
调酱汁 生抽 老抽 料酒 蚝油 玉米淀粉 倒入碗中搅拌均匀 再加半碗清水 最后滴入香油搅拌均匀
3
起锅烧油 （这里油量自己掌握 我没有放太多油 分了两次炸的茄子 ） 五成热下入茄子 炸到上色 捞出备用
4
锅中留底油 倒入肉末 迅速搅开 再倒入小米辣 蒜片炒香
5
倒入之前炸好的茄子 迅速翻拌 这时候颠勺就可以了 不要用铲子来回炒 不然茄子会烂掉
6
倒入之前调好的酱汁 稍加搅动 大火收汁 即可
7
出锅 撒上点葱花 装饰一下 配上两碗大米饭给啥都不换呀
