奥尔良砂锅鸡煲
简单
4人份
马上快要过年了，家家户户都在准备年菜，鸡鸭鱼肉，五花八门的食材，不过说起最常见的那就是鸡了，鸡的做法多种多样，但是家里老人的牙口，还是最适合砂锅文火炖出来的口感了，软烂味美，汤汁浓郁，米饭绝对比平时多吃一碗的哟。
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食材清单
其他
- 1包奥尔良酱料
- 1只鸡
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2勺六月鲜特级酱油
- 2勺料酒
- 2勺欣和遵循自然原酿酱油
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在菜市场买鸡的时候，可以让老板帮忙剁成小块，回家后洗净，冷水浸泡2小时，去掉血水。
2
洗净后的鸡块放入砂锅，倒入纯净水，没过全部鸡块。
3
加入味达美臻品料酒，大火煮开。
4
砂锅内的汤水沸腾后，表面如果浮沫的话，用勺子舀出来。
5
接着放入姜块、六月鲜特级酱油、味达美臻品蚝油，转小火，炖煮40分钟左右。
6
待到时间后，加入2勺盐，关火，利用余热焖一会儿。
7
接着准备好土豆，去皮洗净切成滚刀块，胡萝卜也同样备好。
8
再取出一个炖菜的砂锅，锅内淋上少许植物油，加入葱段、蒜瓣、姜片，轻轻炒香。
9
捞出一部分鸡块放入小砂锅内，再把胡萝卜一并倒入锅内，轻轻的炒匀。
10
接着倒入土豆块，以及刚刚熬好的鸡汤，鸡汤刚刚没过全部食材即可。
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再倒入大约2汤匙的欣和遵循自然的原酿酱油。
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然后倒入一包奥尔良酱料，简单拌匀，大火煮开。
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再转中小火，炖煮15-20分钟。
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到时间后，我们的鸡煲就完成了，若不喜汤水太多可在最后五分钟转大火收一下汤汁。
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成品照
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