Magimix 玛捷斯 皇冠吐司爆发力无敌啊
简单
4人份
对面包是真爱～心情不好～无处安放 找不到方向的时间关进厨房，做一次面包🍞～就能豁然开朗。 原方子白糖量有55克，我减少了白糖的用量，部分用枫糖浆代替了～爆发力没有受到影响，还是很优秀！喜欢下厨房这个交流自由的平台…谢谢大神们的方子让我可以不断的打卡新的面包。此为一个450g吐司量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 225克山茶花面粉
- 22克黄油
- 58克全蛋
- 75克水
- 8克奶粉
- 8克新鲜酵母
调味品
- 20g枫糖浆
调味料
- 30克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白糖和水化开后，跟鸡蛋液一起都冰箱冷冻1小时，然后取出来和除黄油外所有材料放入锅内～设定2分钟速度6揉面
2
再继续4分钟速度9中高速揉面（出厚膜）
3
接着放入软化黄油，继续4分钟速度9揉面
4
总共10分钟超棒的手套膜噢^_^，面温还是26-7度，爱了爱了
5
基础发酵到2倍，夏天约1小时，排气均匀分割成3份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟
6
依次擀牛舌状，卷起，再醒发20分钟二次擀卷
7
入吐司模，37度环境下二次发酵至9分满
8
刷蛋液，
9
剪一刀～～
10
挤入黄油～～～这个也是为了让爆发更猛烈啊！
11
西门子烤箱190度烤35分钟，上色盖锡纸。在烤箱内升华！
12
wow～真的爆发无敌了诶^_^
13
太棒了～～
