酸菜鱼 Boiled Fish with Sichuan Pickles
简单
4人份
酸菜鱼不仅美味，做法也简单。腌过的鱼片用高汤和四川泡菜一起烹煮，最后撒上葱花和干辣椒用热油一泼，别提有多香了！当朋友聚会或平时的餐桌上你都可以露一手。这道菜一定是你菜谱里不可缺少的，快带着它到你的厨房试试吧，希望你喜欢。 This Boiled fish recipe is fresh and so delicious. Boiled fish combined with Sichuan pickles and garnished with spring onions and chili, it’s a recipe that is one that will be a tasty dish at your next dinner party or just as a family meal. Delicious to taste, fresh and healthy, this recipe is a must addition to your menu. So give it a try and enjoy.
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1汤勺tbsp料酒
- 1茶勺tsp白胡椒粉
- 2茶勺tsp糖
- 2茶勺tsp花椒
- 3/2茶勺tsp干淀粉
- 40g姜
- 4瓣蒜
- 6-7个泡椒
- 半包酸菜
- 适量干辣椒
- 适量植物油
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
姜切末。
3
小葱、蒜切末，辣椒、泡椒、酸菜切段。
4
鱼骨架切段。
5
黑鱼切片放入碗中。
6
加入干淀粉、料酒、白胡椒粉、盐和蛋清混合均匀，腌制片刻。
7
炒锅中倒油，放入花椒炒香后加入鱼骨架。
8
再加入泡椒、葱段、蒜和姜煸炒均匀。
9
然后加入酸菜、糖和水。
10
煮熟后捞出备用。
11
将鱼片倒入煮鱼骨架的汤中煮熟。。
12
然后倒入碗中。顶部撒上小葱末和干辣椒
13
炒锅中倒油加热直至冒烟，泼在干辣椒上。
14
美味吃不腻。
