双米切糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30g蔓越莓
- 50g大米
- 50g小米
- 适量清水
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大米和小米淘洗后，浸泡2小时以上。
2
如果天气较热，也可以放冰箱里冷藏过夜，第二天用。
3
蔓越莓用清水浸泡约20分钟，泡软。
4
冷水上锅，水开后蒸约8分钟。
5
切碎。
6
把泡好的大米、小米倒入碗里。
7
注入清水，水量和米粒高度持平即可。
8
冷水上锅，水开后大火继续蒸30~35分钟。
9
关火后，焖10分钟左右。
10
趁热捣碎。
11
煮软的米粒很容易捣碎，尽量捣细碎一些，口感会更细腻。
12
取一张保鲜膜，刷一层薄薄的熟油或初榨橄榄油等可以直接食用的油，方便脱模。
13
先舀入占模具约1/3的米饭，用勺背沾凉白开压平压紧实。
14
铺上适量蔓越莓碎。
15
除了蔓越莓，也可以用葡萄干，或者薯泥、南瓜泥、红豆沙等代替。
16
再铺一层米饭，压紧实。
17
再铺一层蔓越莓碎。
18
最后用米饭封顶。
19
脱模
20
请享用~
