红烧小鲍鱼五花肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30只小鲍鱼
- 适量八角，桂皮，香叶
- 适量姜，葱段（焯水用）
- 适量李锦记味极鲜抽
- 适量李锦记草菇老抽
- 适量花雕酒
- 适量花雕酒（焯水用）
肉类
- 600克五花肉
蔬菜类
- 适量葱段
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鲍鱼刷干净，然后水开入锅焯水，三分钟后捞出，
2
去除杂物，
3
这样就很干净了，表面划上花刀，
4
五花肉放花雕酒，葱，姜片焯水，再捞出冲洗干净，沥干水分，平底锅适量油，两勺糖，五十克水，炒至焦糖色，放入五花肉翻炒均匀，放八角，桂皮，香叶，姜蒜，鲍鱼一起下去翻炒均匀，加适量李锦记老抽，李锦记味极鲜，花雕酒适量，翻炒均匀，加入开水淹没食材，大火煮开，小火慢慢煨至肉酥，加盐，糖再次调味，收汁，
5
撒上葱花即可出锅装盘享用。
6
五花肉入口即化，鲍鱼唇齿留香，太美味了！
