适合老年人的野菜咸肉菜饭
简单
4人份
奶奶已经94岁高龄了，老人家虽然思维清晰尚算健壮，但牙口毕竟不算太好，大不如前，平时也只能吃些厚粥烂饭软面之类。所以这次为她老人家做了这个菜饭，此款菜饭放水较多所以会软烂一点，如果喜欢吃带锅巴的可以适当少放一点水，电饭锅跳到保温后再按一次煮饭键。 野菜是别人送的，怕不够又加了两颗大青菜，煮出来依然富含野菜香气，大家如果买不到野菜可以用青菜和秧草，同样好吃。 我这次做的是【5】个成人的分量大家注意减少分量。
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食材清单
其他
- 1汤勺料酒
- 200g咸五花肉
- 200g大青菜
- 200g鲜里脊肉
- 400g米
- 400g野菜
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的是超市现成的咸五花肉，比较咸，所以一般会浸水泡一下去少量咸味，切小粒加在饭里会更香。
2
我把肥肉和瘦肉部分分开。是为了等会先炸出猪油来。
3
里脊肉也切小粒放一旁备用。
4
把野菜和青菜洗干净沥水切成小块。
5
大米泡起来。
6
锅里熬猪油放入生姜。
7
等肥肉熬出油炸成金黄色后加入瘦肉部分和里脊肉。
8
倒入野菜和青菜翻炒，加盐和料酒调味。炒好后静置两三分钟，这样菜汤会慢慢渗出来。菜汤会让菜饭更好吃。
9
开始煮饭，电饭锅按煮饭键，等到饭烧到中间咕嘟嘟冒泡的时候加入菜。
10
记得搅拌一下，不然菜会囤积在上部。
11
等电饭锅跳到保温灯的时候不要急着开盖，再焖10分钟就可以吃啦。
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在冬天吃这么一碗热乎乎的菜饭可幸福啦！
