牛肉海鲜薄底披萨Pizza
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克马苏里拉芝士碎
- 150克中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2克酵母粉
- 50克水
- 5只虾仁
- 少许黑胡椒碎
- 适量三色彩椒
- 适量冬菇
- 适量新鲜牛肉
- 适量新鲜蕃茄
- 适量海鲜菇
- 适量玉米粒
- 适量蕃茄沙司
调味料
- 10克无盐黄油
- 10克糖
- 1克盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料前6个放到面包机里，定时和20分钟，成光滑面团后再加入10克无盐黄油，再定时和20分钟，这时面团至少可到扩展阶段。
2
将面团取出，用手揉成圆饼状，保鲜膜封住，醒一小时。
3
醒面的一小时内足够备料，将胡萝卜，三色彩椒，洋葱，海鲜菇切丁，和玉米粒一起炒熟备用。炒的时候只用一点点油，小火，一定不要加水，相当于在炒熟的过程里将水分炒干。难熟的料先放，我的顺序是胡萝卜，玉米粒，椒，洋葱，菇。炒时可加少许盐。
4
将牛肉用盐，黑胡椒碎，油，生粉，腌制半小时。虾仁也用盐，黑胡椒碎，料酒腌制半小时。新鲜蕃茄用开水烫了，去皮和釀(中间有籽的地方水分太多了，不用)，切小块。烤箱先预热3到5分钟。牛肉，虾仁，蕃茄和冬菇块一起放进烤箱。上下火，180度烤10分钟。取出备用。
5
面团醒好，拿出来，擀开成圆形。可以用大盘子盖个印，然后把边边切整齐。用手腕从中间往边上推，按压，令边上比中间厚一点点就行了。用叉子在上面刺小孔。注意在擀面之前要在桌上铺一层面粉，不然很面饼容易粘桌上了。
6
将面饼拿起来，放到烤盘上，涂上一层蕃茄酱，撒上芝士碎。
7
将刚才备好的蔬菜，肉，虾等均匀放到面饼上。建议用手拿，一定不要将菜，肉容器里的汤汁带到面饼上。再撒一层芝士碎，再刷一点蕃茄酱。
8
烤箱预热5分钟，将披萨放入，200度，上下火烤20分钟。成功！
