手工面条

简单 4人份

由于个人懒惰，有的时候好几个星期才来一会下厨房，所以不嫌弃我菜谱并勇敢尝试的宝宝们上传了作品我都没有支持点赞，有的留言了俩仨月不上来我也是实力错过回答，所以这里我要回答一个之前的宝宝的问题：手工面，在夏天和面最怕高温发酵了，一般来说，只要把每次松弛面团的时间减半，比我给出的揉面次数再多一次就行。 ^_^【但是一定不要放在冷藏里面松弛，这样会造成面团紧实的假象，切成面条后一煮就烂了】松弛时间短，揉面次数增加可以防止面团发酵并增加弹性。不知道有没有解释清楚呢。